Die Verwendung einer französischen Filterpresse ist die einfachste Art, köstlichen Kaffee zuzubereiten.Der Brühvorgang ist leicht zu erlernen und kann sowohl im Halbschlaf als auch im Halbwachen durchgeführt werden.Aber Sie können immer noch jede Variable im Brauprozess für maximale Anpassung steuern.Wenn es darum geht, wie viel Kaffee Sie zubereiten möchten, ist die French Press ebenfalls sehr vielseitig.
Nachfolgend finden Sie alles, was Sie brauchen, um mit einer französischen Filterpresse eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten, wie Sie jedes Element des Brühens steuern und Tipps zur Fehlerbehebung, wenn der Geschmack nicht Ihren Erwartungen entspricht.
Kurztipp: Wenn Sie eine French Press kaufen möchten, sehen Sie sich bitte unsere Auswahl der besten French Press anhand unserer Tests an.
Die Zubereitung einer Tasse Kaffee hängt von mehreren grundlegenden Variablen ab: Kaffeebohnen, Mahlgrad, Kaffee-Wasser-Verhältnis, Temperatur und Zeit.Die französischen Medien ermöglichen es Ihnen, jedes individuell anzupassen, aber bevor Sie beginnen, sollten Sie ein paar Dinge über jedes wissen:
Wählen Sie Kaffeebohnen: Die von Ihnen verwendeten Kaffeebohnen haben den größten Einfluss auf das Ergebnis Ihres Kaffees.Wenn es um Rösteigenschaften, Anbaugebiete und Geschmackseigenschaften geht, ist der Geschmack subjektiv, also wählen Sie die Bohnen, die Sie mögen.
Das Wichtigste, was Sie tun können, um Ihren Kaffee zu verbessern, ist sicherzustellen, dass er frisch ist.Kaffee, der innerhalb von zwei Wochen nach der Röstung aufgebrüht wird, ist normalerweise in seinem besten Zustand.Die Aufbewahrung der Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und dunklen Ort hilft auch, sie frisch zu halten.
Mahlen: Mahlen Sie Ihre Bohnen grob auf die Größe von Meersalz.Französische Filterpressen verwenden normalerweise Metall- oder Maschenfilter, um mehr gelöste Feststoffe passieren zu lassen.Grobes Schleifen hilft, Schlamm und Sand zu vermeiden, der sich oft am Boden der französischen Filterpresse absetzt.
Bei den meisten Kaffeemühlen können Sie die Körnung auswählen, sodass Sie einwählen und die richtige finden können.Messerschleifer erzeugen die bekannten ungleichmäßigen Schleifergebnisse, sind also nicht zu empfehlen;Verwenden Sie stattdessen eine Gratmühle.Wenn Sie keine eigene Mühle haben, können die meisten Cafés und Röster auch auf die gewünschte Rauhigkeit mahlen.
Verhältnis: Kaffeeexperten empfehlen normalerweise ein Verhältnis von etwa einem Teil Kaffee zu achtzehn Teilen Wasser.Französische Druckmaschinen gibt es in vielen verschiedenen Größen, daher ist die Verwendung von Verhältnissen der einfachste Weg, um die Größe einer bestimmten Druckmaschine zu berechnen.
Verwenden Sie für eine 8-Unzen-Tasse Kaffee etwa 15 Gramm Kaffee und 237 Milliliter Wasser oder etwa 2 Esslöffel auf 1 Tasse.Im Vergleich zu anderen manuellen Brühmethoden ist die French Press sehr nachsichtig, sodass Sie nicht sehr genau sein müssen.
Wassertemperatur: Der ideale Temperaturbereich zum Aufbrühen von Kaffee liegt zwischen 195 und 205 Grad Fahrenheit.Sie können das Thermometer genau verwenden oder das Wasser einfach kochen lassen, dann die Hitze ausschalten und etwa 30 Sekunden warten, bevor Sie es auf den Boden gießen.
Brühzeit: Vier bis fünf Minuten Brühzeit bringen Ihnen den besten Geschmack.Wenn Sie starken Kaffee bevorzugen, ist es in Ordnung, den gemahlenen Kaffee länger einzuweichen, aber es besteht die Gefahr einer Überextraktion, wodurch der Kaffee bitterer schmeckt.
Kleiner Tipp: Französische Pressen werden mit Glas- oder Plastikbechern verkauft.Kunststoffe beginnen sich nach längerem Gebrauch zu verziehen, zu reißen und sich zu verfärben.Glas ist zerbrechlicher, muss aber nur ersetzt werden, wenn es zerbrochen oder zerbrochen ist.
Erhitzen Sie das Wasser auf 195 bis 205 Grad Fahrenheit, um die besten Extraktionsergebnisse zu erzielen.Calvin-Bilder/Getty-Bilder
Kurzer Tipp: Die meisten Frenchpresss können als Servierbehälter verwendet werden, aber der Kaffee wird auch nach dem Filtern weiter ziehen.Dies kann zu übermäßiger Extraktion und bitterem Kaffee führen.Wenn Sie mehr als eine Tasse zubereiten möchten, gießen Sie Kaffee in eine Kanne, um den Brühvorgang zu stoppen.
Französische Medien denken, dass es sehr einfach ist und die Fehlersuche einfach ist.Hier sind einige häufige Probleme und einige mögliche Lösungen:
Zu schwach?Wenn Ihr Kaffee zu schwach ist, kann es beim Brühvorgang zwei Variablen geben – Brühzeit und Wassertemperatur.Wenn die Ziehzeit des Kaffees weniger als vier Minuten beträgt oder die Wassertemperatur unter 195 Grad Fahrenheit liegt, ist der Kaffee unterentwickelt und hat einen wässrigen Geschmack.
zu bitter?Wenn Kaffee zu lange gebrüht wird, entsteht normalerweise ein bitterer Geschmack.Je länger der Boden mit Wasser in Berührung kommt, desto mehr organische Verbindungen und Öle können den Bohnen entzogen werden.Versuchen Sie, eine Küchenuhr zu verwenden, um eine Überextraktion zu vermeiden, und gießen Sie den Kaffee nach dem Brühen in einen anderen Behälter.
Zu grob?Aufgrund seiner Filtermethode ist French-Press-Kaffee dafür bekannt, stärkeren Kaffee zu produzieren.Leider kann es in jeder Charge zu Ablagerungen kommen.Um das Worst-Case-Szenario zu vermeiden, mahlen Sie den Kaffee grob, damit weniger Partikel den Filter passieren.Außerdem setzt sich das Sediment beim Abkühlen des Kaffees auf natürliche Weise am Boden der Tasse ab.Nehmen Sie nicht den letzten Bissen, da er wahrscheinlich voller Kies ist.
Schmeckt es komisch?Achten Sie darauf, Ihre French Press nach jedem Gebrauch zu reinigen.Das Öl sammelt sich an und wird mit der Zeit sauer, was zu einem unangenehmen Geschmack führt.Mit heißem Wasser und einem sauberen Geschirrtuch reinigen.Wenn Sie Spülmittel verwenden, achten Sie darauf, es gründlich abzuspülen.Seife kann auch Rückstände hinterlassen, die einen seltsamen Geschmack verursachen.Wenn Ihre Presse sauber ist und Ihr Kaffee immer noch seltsam schmeckt, überprüfen Sie das Röstdatum auf den Kaffeebohnen.Sie können zu alt sein.
Kurzer Tipp: Das Mahlen von Kaffee vor dem Aufbrühen ist eine weitere gute Methode, um den frischesten Geschmack zu gewährleisten.
French Press ist nicht nur ein einfaches, leicht zu erlernendes und sehr fehlerverzeihendes Gerät.Dies ist auch eine perfekte Einführung in die Grundlagen der Kaffeezubereitung.Es kann jede Brühvariable steuern, sodass Sie mit ein wenig Verständnis und Übung verstehen können, wie jeder Faktor im Brühprozess zur Herstellung der perfekten Tasse beiträgt.
Wenn Sie nur einen köstlichen Kaffee möchten, verwenden Sie 1 Tasse Wasser für jeweils 2 Esslöffel gemahlenen Kaffee, erhitzen Sie das Wasser auf 195 Grad Fahrenheit, lassen Sie es vier Minuten ziehen und genießen Sie es.
Postzeit: 30. Juni 2021